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Préparation d’un plateau de charcuteries pour les fêtes

Choix des charcuteries

Jambon

Le jambon, cette symphonie de saveurs salées, est un incontournable sur tout plateau de charcuteries. Choisissez un jambon de qualité, comme le jambon de Parme ou le jambon de Bayonne, dont les saveurs ont été affinées par des mois, voire des années, de maturation. Le jambon doit être tranché finement, chaque tranche étant une promesse de délice qui fond sur la langue.

Saucisson

Le saucisson, avec sa texture ferme et ses saveurs robustes, offre un contraste bienvenu au jambon. Qu’il soit épicé, fumé ou simplement nature, le saucisson apporte une profondeur de goût votre plateau. Préférez un saucisson artisanal, dont les saveurs sont plus riches et plus complexes que celles des saucissons industriels.

Pâté

Le pâté, cette mosaïque de viandes et d’épices, est une autre pièce maîtresse de votre plateau. Qu’il soit de campagne, de foie ou même de gibier, le pâté offre une variété de textures et de saveurs qui ravira vos convives. Veillez le servir température ambiante pour en apprécier pleinement les arômes.

Introduction

Choix des charcuteries

Jambon

Saucisson

Pâté

Préparation du plateau

Disposition des charcuteries

Ajout des accompagnements

Conseils de dégustation

Conservation