Techniques de cuisson des saucisses comtoises
Techniques de Cuisson des Saucisses Comtoises : Sublimer un Trésor du Terroir La saucisse comtoise, qu’il s’agisse de la saucisse de Morteau ou de la saucisse de Montbéliard, est un emblème culinaire de la Franche-Comté. Riche en saveurs, elle tire son caractère unique des méthodes traditionnelles de fumage dans les « tuyés ». Mais pour pleinement apprécier […]
