La saisonnalité dans la production de charcuterie comtoise
La Saisonnalité dans la Production de Charcuterie Comtoise La charcuterie comtoise, emblème de la gastronomie franc-comtoise, repose sur des traditions étroitement liées aux saisons. Dans cette région où les hivers sont rigoureux et les étés doux, chaque période de l’année joue un rôle précis dans l’élaboration de ces délices du terroir. Explorons comment le climat, […]