Morbier : un fromage à la double couche de caractère
Morbier : Introduction Le Morbier est un fromage AOP (Appellation d’Origine Protégée) né au cœur du Jura, en Franche-Comté.Il doit son nom au village de Morbier, où il est produit depuis plusieurs siècles.Dès le premier regard, on le reconnaît à sa fameuse raie cendrée, véritable signature visuelle et gustative.Sa pâte souple et son goût finement […]
Guide de dégustation : Comment apprécier pleinement le Vin Jaune.
Guide de dégustation : Introduction Le Vin Jaune, fleuron du Jura, se distingue par sa couleur dorée et son goût inimitable.Souvent comparé au xérès, il naît d’un long vieillissement sous voile qui lui confère des arômes singuliers de noix, d’épices et de fruits secs.Sa réputation dépasse largement les frontières de cette région montagneuse, attirant les […]