La saisonnalité des meilleurs fromages jurassiens ?
Comme le vin, le fromage a ses saisons. Et les fromages jurassiens, avec leur diversité et leur richesse, ne dérogent pas à cette règle. Leur goût varie selon l’alimentation des vaches, le climat et la période de fabrication. Comprendre la saisonnalité des fromages du Jura, c’est apprendre à les déguster au meilleur moment, quand ils […]